品牌简介

品牌简介

扁肉，是八闽莆仙大地的招牌特色小吃，以其制作工序细腻富有独特风味而闻名遐迩。林珍珠扁肉致力于打造中国传统扁肉领先连锁品牌，坚持传统莆仙手工制作，采用新鲜优质的健康食材，秘法制作手艺，让你轻松品享到色泽鲜润，口感醇香浓厚的扁肉。

为了让更多人品尝到传统美味扁肉，在传承手工技艺的基础上，兼顾营养需求，利用现代化的工艺和生产设备保证产品质量，创办了林珍珠餐饮有限公司，引入快餐连锁的经营理念，深受当地民众的喜欢，成为了来往游客馈赠亲友之佳品。同时，与沃尔玛、家乐福、大润发等大型商超达成战略合作，覆盖了全国多个县市商超。

品牌理念

品牌理念

品牌定位

以扁肉为主打的小吃连锁店，做传统扁肉制作的行业标杆

品牌愿景

打造中国传统扁肉领先连锁品牌

品牌使命

为中国家庭提供从食材甄选到餐桌美味的小吃

品牌价值观

知行合一、成人达己、品质服务

品牌Slogan

扁肉，就是这个味儿

品牌故事

品牌故事

林珍珠扁肉，最早可追溯到民国初年，一代创始人陈氏仪耀公自幼家境贫寒，为维持生计，15岁便下南洋走街串巷叫卖扁肉为生，其制作的扁肉口感Q弹，鲜香美味，深受当地华人的喜爱。思乡心切的他，毅然决定回国，在家乡仙游开设店面，经营扁肉生意。不仅继承了传统莆仙小吃的正宗口味，而且还糅合了南洋的先进技术，其扁肉制作工艺自成一派，深受当地民众的喜爱。

80年代，三代继承人林珍珠来厦门开设扁肉店，从扁肉小摊发展为扁食店铺，口感Q弹，鲜香四溢，成为了老一辈人的味觉记忆。至四代继承人陈志林，逐渐成立了林珍珠餐饮连锁品牌，“林珍珠扁肉”也成为当地风味小吃中一道美味珍馐。

产品属性

产品属性

新鲜采购，皮薄如纸

新鲜采购，皮薄如纸

林珍珠扁肉皮薄如蝉翼，为了保证扁肉皮的口感，猪肉必须是当天采购当天做。每天早早起身，只为拿到最为新鲜的食材。对用以制皮的猪肉极有考究，仅选用上等的猪后腿肉，肉质极好，纤维细软，脂肪含量少，制成燕皮口味最佳。将猪后腿肉剔下，加入木薯粉，用木槌使劲捶打，2斤的猪肉至少需要60分钟的捶打。木槌落在肉上，声声作响，寸寸有感，千锤万锤，直至绵柔粘腻。在来往反复中，燕皮不断延展平贴，直至变成晶莹剔透，薄如纸张的扁食皮。

独家秘制，地道风味

独家秘制，地道风味

林珍珠扁肉本着遵循食物本真味道，用祖传秘方和南洋带回来的先进技术，制作出平滑细腻、柔韧劲道的肉馅。每一颗扁肉都饱满透亮，咀嚼之间，肉馅的鲜甜在舌尖上攒动，肉馅质地香嫩，是吃一口就懂的真材实料。

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