品牌简介

品牌简介

扁肉,是八闽莆仙大地的招牌特色小吃,以其制作工序细腻富有独特风味而闻名遐迩。林珍珠扁肉致力于打造中国传统扁肉领先连锁品牌,坚持传统莆仙手工制作,采用新鲜优质的健康食材,秘法制作手艺,让你轻松品享到色泽鲜润,口感醇香浓厚的扁肉。

为了让更多人品尝到传统美味扁肉,在传承手工技艺的基础上,兼顾营养需求,利用现代化的工艺和生产设备保证产品质量,创办了林珍珠餐饮有限公司,引入快餐连锁的经营理念,深受当地民众的喜欢,成为了来往游客馈赠亲友之佳品。同时,与沃尔玛、家乐福、大润发等大型商超达成战略合作,覆盖了全国多个县市商超。

品牌理念

品牌理念

品牌定位

以扁肉为主打的小吃连锁店,做传统扁肉制作的行业标杆

品牌愿景

打造中国传统扁肉领先连锁品牌

品牌使命

为中国家庭提供从食材甄选到餐桌美味的小吃

品牌价值观

知行合一、成人达己、品质服务

品牌Slogan

扁肉,就是这个味儿

品牌故事

品牌故事

林珍珠扁肉,最早可追溯到民国初年,一代创始人陈氏仪耀公自幼家境贫寒,为维持生计,15岁便下南洋走街串巷叫卖扁肉为生,其制作的扁肉口感Q弹,鲜香美味,深受当地华人的喜爱。思乡心切的他,毅然决定回国,在家乡仙游开设店面,经营扁肉生意。不仅继承了传统莆仙小吃的正宗口味,而且还糅合了南洋的先进技术,其扁肉制作工艺自成一派,深受当地民众的喜爱。

80年代,三代继承人林珍珠来厦门开设扁肉店,从扁肉小摊发展为扁食店铺,口感Q弹,鲜香四溢,成为了老一辈人的味觉记忆。至四代继承人陈志林,逐渐成立了林珍珠餐饮连锁品牌,“林珍珠扁肉”也成为当地风味小吃中一道美味珍馐。

产品属性

产品属性

新鲜采购,皮薄如纸

新鲜采购,皮薄如纸

林珍珠扁肉皮薄如蝉翼,为了保证扁肉皮的口感,猪肉必须是当天采购当天做。每天早早起身,只为拿到最为新鲜的食材。对用以制皮的猪肉极有考究,仅选用上等的猪后腿肉,肉质极好,纤维细软,脂肪含量少,制成燕皮口味最佳。将猪后腿肉剔下,加入木薯粉,用木槌使劲捶打,2斤的猪肉至少需要60分钟的捶打。木槌落在肉上,声声作响,寸寸有感,千锤万锤,直至绵柔粘腻。在来往反复中,燕皮不断延展平贴,直至变成晶莹剔透,薄如纸张的扁食皮。

独家秘制,地道风味

独家秘制,地道风味

林珍珠扁肉本着遵循食物本真味道,用祖传秘方和南洋带回来的先进技术,制作出平滑细腻、柔韧劲道的肉馅。每一颗扁肉都饱满透亮,咀嚼之间,肉馅的鲜甜在舌尖上攒动,肉馅质地香嫩,是吃一口就懂的真材实料。

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